由于受到干旱影响，摩洛哥的橄榄油生产面临困境，这直接导致其价格达到创纪录的水平，超过了每升110迪拉姆。干旱可能减少了橄榄的产量，在供应减少的情况下，根据市场的供求关系原理，价格自然会上升。这种价格的高涨对摩洛哥国内的消费者来说，意味着购买橄榄油的成本大幅增加，可能会影响到他们的消费习惯以及相关食品产业的成本结构。
尽管国内价格高昂，但摩洛哥的橄榄油在出口市场，特别是对欧盟的出口情况相当不错。根据欧盟委员会最近提供的数据，在2024/2025年度开始时，摩洛哥对欧盟的橄榄油出口大幅增长。在10月 – 11月间，出口量达到841吨，而去年同期仅为553吨，这一显著的增长显示出摩洛哥橄榄油在欧盟市场的竞争力在增强。
从更长期的时段来看，9月 – 11月间，摩洛哥对欧盟的橄榄油出口量稳定在12000吨左右，与2023/2024销售年度同期的出口量相近。这表明在不同的时间段内，摩洛哥对欧盟的橄榄油出口呈现出不同的态势，既有短期的增长，也有整体的稳定。这种稳定对于摩洛哥与欧盟之间的橄榄油贸易关系来说是非常重要的，它有助于双方在贸易合作中保持一定的可预测性。
在更广泛的背景下，欧盟委员会注意到欧洲橄榄油进口量普遍下降。在2024/2025销售年度的前两个月，进口量下降了31.4%，从27397吨降至18802吨。这一趋势可能与多种因素有关，如欧洲本土橄榄油产量的变化、其他替代油品的竞争、消费者需求的改变等。欧洲橄榄油进口量的普遍下降与摩洛哥对欧盟橄榄油出口的良好态势形成了鲜明对比，这可能为摩洛哥橄榄油在欧盟市场进一步扩大份额提供了机会。
摩洛哥与其他地区橄榄油产量的对比态势
摩洛哥的橄榄油产量处于持续下降的趋势。欧盟委员会预测，2024/2025榨季的产量将进一步下降到9万吨，相比上一榨季的10.6万吨，以及2019/2020榨季的14.5万吨，呈现出不断减少的态势。这一情况表明摩洛哥的橄榄油行业面临着日益严峻的挑战。
这种产量的持续下降反映出摩洛哥橄榄油行业面临的困难越来越大。产量下降可能是由多种因素导致的，如干旱、病虫害、农业技术发展滞后等。这些因素不仅影响了当前的产量，也可能对摩洛哥橄榄油产业的长期发展产生负面影响，包括就业、农民收入以及相关产业链的稳定等方面。
突尼斯产量增长:欧盟以外的世界产量在蓬勃发展，2024/2025榨季的产量增长了36%。突尼斯在这一增长趋势中表现突出，其产量从2023/2024年的22万吨增至本季度的34万吨，增幅高达55%。突尼斯产量的大幅增长可能得益于其适宜的气候条件、农业政策的支持、橄榄种植技术的改进等因素。这一增长将有助于突尼斯在国际橄榄油市场上占据更有利的地位，提升其经济收益并增强国际竞争力。
土耳其产量突破:土耳其也取得了惊人的突破，产量从上年的21.5万吨增加到45万吨，增幅达109%。土耳其的这种高速增长可能与当地的农业现代化进程、对橄榄种植的重视以及开拓国际市场的战略有关。土耳其产量的增加将对全球橄榄油市场的供需关系产生重要影响，同时也为其国内相关产业带来更多的发展机遇。
总体增长情况在欧洲，橄榄油总产量将比前两季增长30%，从153.1万吨增至2024/2025年的198.9万吨。这一增长表明欧洲的橄榄油产业正处于积极发展的阶段。欧洲橄榄油产量的增长可能与当地的农业补贴政策、改进的种植和灌溉技术以及市场需求的拉动等因素有关。
西班牙产量增长:欧洲的主要生产国西班牙预计将增长51%，产量将从85.4万吨增至129万吨。西班牙作为欧洲的橄榄油主要生产国，其产量的大幅增长将对欧洲乃至全球的橄榄油市场产生重要影响。西班牙可能在橄榄树种植、橄榄油提取技术、农业管理等方面采取了有效的措施，从而实现了产量的显著增长。
水危机下橄榄产业的挑战与应对
在摩洛哥，橄榄产量下降的主要根源是持续数年的干旱，这一现象直接体现了水危机给农业带来的沉重负担。水是橄榄树生长的关键要素，干旱导致的缺水状况严重影响了橄榄树的产量。由于橄榄产量的减少，根据供求关系原理，当地市场上橄榄油的供应减少，价格随之飙升。到2023年底，一升橄榄油的价格已突破100迪拉姆大关，并且在2024年还将继续上涨。这种价格的持续上涨不仅影响了消费者的购买能力，也给相关产业的成本结构带来了压力。
该行业的专业人士明确将矛头指向了水危机的严重性。摩洛哥农业和农村发展联合会主席拉希德 – 贝纳利(Rachid Benali)提醒媒体注意干旱对农作物的巨大影响。他指出橄榄树作为摩洛哥农业的支柱，却面临灌溉用水严重不足的困境，而且接二连三的高温热浪进一步加剧了这一问题。即使偶尔出现的秋季晚雨和暴风雨也难以改变橄榄树缺水的状况，从而无法扭转产量下降的趋势。
面对这一危机，许多摩洛哥农民正在积极调整策略，选择产量更高、抗性更强的橄榄品种。其中，西班牙品种Arbosana和Arbequina正在逐渐取代摩洛哥传统品种Picholine。这种品种的更替反映了摩洛哥农民在应对水危机时的灵活性和适应性。
这些新品种具有诸多优势。据专业人士称，它们产量更高，这对于应对当前产量下降的局面具有重要意义。尤其值得一提的是，这些品种特别适合滴灌，而滴灌是干旱时期的重要种植方法。采用滴灌技术可以更精准地为橄榄树提供水分，减少水资源的浪费，提高水资源的利用效率。此外，采用这些品种的农场还能够提高每公顷的种植密度，从而优化生产，在有限的土地资源上实现更高的产量。
据受访专家称，向外国品种的过渡可以为摩洛哥橄榄产业注入新的活力，该产业目前正面临着两种压力：天气变化无常和国际市场的压力。天气的变化无常，特别是干旱和高温热浪等极端气候事件，持续威胁着橄榄产业的产量和稳定。而在国际市场方面，橄榄油价格波动、国际竞争等因素也给摩洛哥橄榄产业带来了挑战。引进新的橄榄品种有助于提高摩洛哥橄榄产业的产量和竞争力，使其在应对国内水危机和国际市场竞争时更具优势，从而有可能改善当前的产业困境，实现可持续发展。
综上所述，摩洛哥的水危机给橄榄产业带来了巨大挑战，但农民通过调整橄榄品种这一策略，有望为产业注入新的活力，在应对双重压力的道路上迈出积极的步伐。不过，这一过程也可能面临诸如新品种适应性、种植技术推广等新的问题，需要进一步的关注和解决。
